Ingredienser
- 500g Förkokta rödbetor
- 1 påse Arborio / Carnaroli
- Lagom Olivolja
- 2 tärningar Gråönsaksbuljong
- 1 flaska Vitt matlagningsvin
- 3-4 CHarlottenlök
- 1 paket Parmesan
- 1 rulle Getost
Instruktioner
Hacka rödbetorna
Koka upp 1 liter vatten med buljong - värmhåll
Stek i olivolja Häll på riset, stek runt Häll i vita vinet, låt absorberas
Häll i 3-4 dl buljong
Låt buljongen absorberas av riset under omrörning och fyll på tills buljongen är slut
Rör ner rödbetorna i riset
Rör ner parmesanen i riset.
Toppa med getosten