Ingredienser
- 225 g tamarind-pulp
- 480 g kokande vatten
Instruktioner
Dra isär tamarinden med fingrarna. Häll på det kokande vattnet och låt stå i minst 30 minuter.
Massera igen.
Dränera med sil i ny skål. Lös upp resten i silen med ca 1 dl ljummet vatten för att få ut det sista.
Tamarindsåsen är nu redo att användas, men koka i minst 5 minuter om den ska lagras för senare användning.
Lagra antingen i burk eller frys i iskuber.